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翡翠玉饺的做法

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翡翠玉饺

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过节少不了吃饺子，尤其是咱们国人最注重的春节，初一破五都少不了饺子。翠绿的菠菜榨汁，做出来的翡翠饺子不仅样式好看，饺子皮更有韧劲，过节了，全家人一起包些翡翠玉饺，讨个好彩头。

食材清单加入采购清单

韭菜 300克

、

鸡蛋 2个

、

香菇 5-6朵

、

虾皮少许

、

猪肉馅 250克

、

面粉 400克

、

菠菜 300克

、

葱末姜末适量

、

老抽 1大勺

、

生抽 2大勺

、

盐半勺

、

五香粉少许

、

香油少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
韭菜择好平铺，去除水分。
步骤2/16 点击查看大图
菠菜榨汁备用。
步骤3/16 点击查看大图
肉馅里加入适量葱末姜末
步骤4/16 点击查看大图
热锅后加入适量食用油，放入打散的两个鸡蛋，成型后弄成鸡蛋碎备用，
步骤5/16 点击查看大图
干香菇用温水泡软，洗净后切碎丁。
步骤6/16 点击查看大图
再放少许洗净的虾皮，这样做出来很鲜。加入适量老抽生抽，盐，五香粉，一个方向搅拌。
步骤7/16 点击查看大图
最后加入切好的韭菜，搅拌均匀，再点上几滴香油。馅料就做好了。
步骤8/16 点击查看大图
绿色和白色的面团各200克，适量凉白开揉好面团，盖保鲜膜静置20分钟。
步骤9/16 点击查看大图
绿色面团是加入纯的菠菜汁，不要掺水。
步骤10/16 点击查看大图
取白面团和绿色面团，绿色的擀薄成面片，大小就是能包裹白面团即可。
步骤11/16 点击查看大图
裹好，滚一滚。
步骤12/16 点击查看大图
切成均匀小剂子。
步骤13/16 点击查看大图
擀开的样子。
步骤14/16 点击查看大图
依次包好。
步骤15/16 点击查看大图
下饺子喽。
最后一步点击查看大图
香香的饺子出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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