蛋黄酥
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心,其层次分明,还散发着一股浓香,红豆裹住蛋黄,一口咬下去十分酥脆。尽管程序复杂,但味道确实很赞,你是否被它们小巧可爱的外表深深吸引住了?
120克
54克
439克
2992
千卡
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步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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把油皮材料全部混合在一起
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步骤3/16
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用手揉揉出膜,手揉也可以很快哦
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步骤4/16
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然后室温静置30分钟
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步骤5/16
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油酥材料混合在一起,捏成团
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步骤6/16
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豆沙分成25克一个,包住一颗蛋黄
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步骤7/16
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油皮包油酥
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步骤8/16
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半个小时后,把油皮和油酥各分成16份
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步骤9/16
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包完成后擀成长舌状,由上至下卷起
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步骤10/16
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盖上保鲜膜静置20分钟,以此重复步骤8擀三次(每次都要醒15分钟)
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步骤11/16
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将面团把豆沙和蛋黄包裹,包成16个蛋黄酥
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步骤12/16
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表面刷上两次蛋黄液,然后撒上芝麻
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步骤13/16
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烤箱中层,上下火180度,烤30分钟直至表面金黄上色即可
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步骤14/16
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出炉咯
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步骤15/16
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成品图欣赏
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最后一步
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发布于 2016-01-05
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