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八寸戚风蛋糕胚的做法

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八寸戚风蛋糕胚

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曾先森过生日，烤了一个八寸蛋糕胚又抹了点奶油拼了点水果和奥利奥，哈哈！送给他做礼物。他说：“嗯，超级好吃的蛋糕胚，就是奶油抹的太丑了”。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 80g

、

白糖 60g

、

奶粉 20g

、

低粉 80g

、

黄油 53g

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分开，蛋黄里放10g糖。蛋清里加50g糖和三四滴柠檬汁。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清打发至湿性发泡，不要打过硬。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄打散即可，放入牛奶和黄油，继续搅打至均匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
这是打均匀的蛋黄白糖黄油牛奶的混合物。
步骤5/9 点击查看大图
奶粉和面粉混合，过筛到蛋黄液里。
步骤6/9 点击查看大图
翻拌，炒菜一样翻拌不要画圈。翻拌均匀即可
步骤7/9 点击查看大图
这是差不多翻拌均匀的蛋黄糊糊
步骤8/9 点击查看大图
取一半打发好的蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒回蛋清里翻拌均匀，然后倒入模具中。烤箱底层，150度烤三十分钟左右，蛋糕表面变黄即可。
最后一步点击查看大图
最后可以按照自己喜欢的方式涂奶油摆水果，我这个有点杂乱，哈哈哈，摆满了奥利奥系列。孩子爸爸觉得太丑太乱，但是孩子超爱，我的观点是只要孩子爱就是最好的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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