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家常美味——香菇鸡肉面

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凤阳的幸福滋味

家人爱吃面，所以各种面是我们家餐桌上常见的主食，单位后面有家餐馆做的香菇砂锅面味道不错，就想着在家做出干净、放心、料足的香菇面给家人吃，做了很多次每次家人朋友都爱吃，好吃的要分享，这不赶快写出菜谱大家一起做吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡脯肉或鸡腿肉 500g
、
香菇 300g
、
刀削面或宽面 400g
、
芹菜 200g
、
青菜 100g
、
郫县红油豆瓣 两勺
、
葱、姜、蒜、干辣椒 适量
、
花椒 少许
、
八角 1—2瓣
、
老抽 10ml(腌肉和后期炒时各一半)
、
生抽 10ml
、
料酒 6ml
、
淀粉 适量
、
蛋清 一个
、
十三香 一勺
、
白胡椒 一勺
、
鸡精 一勺
、
盐 适量
、
蒜苗、香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、放了两勺豆瓣酱放盐时要先尝下再酌情放入2、我们家吃这面时习惯用宽面大家按个人喜好。3、我的配料是四人量请适量增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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