水煮鱿鱼虾滑
做了适合自家口味的水煮虾滑,特此记录一下,方便自己看~
3克
30克
22克
229
千卡
-
步骤1/6
白菜清洗干净,撕成小块,放油锅里炒至断生,放进盆里!
-
步骤2/6
把鱿鱼剥皮(不要鱿鱼头,只要鱿鱼身子),切成小块,猪肉肥的切几片,瘦的也切几片,把它们一起放进搅拌机里打成泥,虾肉挑去虾线用刀剁成泥(不要剁太碎,有颗粒感最好),把所有肉泥混合均匀,放入1个蛋清,淀粉,酱油,盐,用打蛋器搅打棒,打上劲儿,丸子会很有嚼劲,很Q弹!
-
步骤3/6
锅里放一些油,开小火,把虾头虾壳放进锅里小火慢炸,慢慢的油变红了,关火,这就是虾油了!
-
步骤4/6
把虾油倒出一半放碗里备用!锅里留一半虾油,小火炒葱姜,剁椒,郫县豆瓣酱,炒出红色,加水,准备煮虾滑!
-
步骤5/6
锅调小火,下入虾滑,水开就好了,把煮好的汤倒入之前炒白菜的盆里,上面撒一些干辣椒粉!
-
最后一步
点击查看大图
锅里倒入之前留的一半虾油,放几个花椒粒,油大概6.7成热的时候,把热油浇进虾滑汤里,水煮虾滑就做好了!
没有打蛋器搅打棒的,就用几根筷子顺时针搅打上劲儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
水煮鱿鱼的其他做法
水煮鱿鱼的相关分类
水煮鱿鱼的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
436692人看过 -
煎汤圆
99914人看过 -
豆豉炒腊肠,美味无比
115698人看过 -
酸菜鱼
13904人看过 -
#春天的鲜味#春笋酸菜猪肉青团,上手就会!附保姆级教程
170211人看过 -
正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#
17981306人看过 -
一不小心煮出最好喝的苹果热橙茶
116122人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3050011人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4085239人看过 -
#肉食主义#猪骨炖萝卜
103456人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#土豆丝汤
1006665人看过 -
麻辣香锅
147512人看过