葱香排包

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前几天很忙都没时间做吃的了，今天终于忙完，做了一款葱香排包，面包里包裹着黄油葱香，这香味真是非常浓郁啊！

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91克
73克
364克

2357
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 400g

、

牛奶 220g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 60g

、

砂糖 50g

、

黄油 50g（和面用）

、

盐 3g（和面用）

、

黄油 20g（馅料用）

、

香葱 30g

、

盐 2g

、

蛋液 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除了馅料和黄油，把所有的用料按先液体再粉类的顺序放入面包机，糖盐对角放，中间挖个坑把酵母埋进去，开启和面功能，期间面包机一直开盖工作
步骤2/16 点击查看大图
等和面到能拉出粗膜来就可以加黄油了
步骤3/16 点击查看大图
和到面团可伸展状态就可以了
步骤4/16 点击查看大图
放在温暖的地方发酵至2倍大
步骤5/16 点击查看大图
排气整形，这一步不可忽略，分成六等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
步骤6/16 点击查看大图
松弛好了拿一个面团擀成椭圆形
步骤7/16 点击查看大图
从左往右卷
步骤8/16 点击查看大图
收口一定要捏紧
步骤9/16 点击查看大图
把剩下的面团依次做好放在烤盘里，入烤箱二次发酵
步骤10/16 点击查看大图
这时把馅料里的黄油隔水融化
步骤11/16 点击查看大图
加入葱盐蛋液，搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
发酵好的面团
步骤13/16 点击查看大图
中间用刀划开把馅料放进去
步骤14/16 点击查看大图
入烤箱，中层180度30分钟，中间看面包上色了加盖一层锡纸
步骤15/16 点击查看大图
也可以加入火腿什么的，一款香味浓郁的葱香排包完成，大家试试吧，这个面包真是非常好吃
最后一步点击查看大图
拉丝效果也很棒