红豆玫瑰肉松饼

浏览 9213 · 收藏 55

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只想随意做......

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

水油皮的用料

、

中筋面粉 100g

、

奶粉 10g

、

白糖 10g

、

水 45g

、

盐 1g

、

玉米油 20g

、

油酥皮用料

、

低精面粉 80g

、

黄油 40g

、

干玫瑰花 1把

、

麦芽糖 1汤匙

、

白糖 15g

、

清真牛肉松适量

、

红豆沙适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干玫瑰花用水泡软后，将花瓣一个个的揪下来
步骤2/16 点击查看大图
然后将玫瑰花及泡花的水倒入锅中高火煮开，小火再煮10分钟，要是水还很多就将水倒出，锅中留少许水，然后放入白糖、麦芽糖。再次将水煮干后放入牛肉松搅拌均匀即可关火，放凉后每6g/个做一个团，成为：玫瑰肉松馅
步骤3/16 点击查看大图
准备红豆沙馅
步骤4/16 点击查看大图
用红豆沙馅14g/个包住玫瑰肉松馅，成为：红豆玫瑰肉松馅
步骤5/16 点击查看大图
将水油皮用料全部放在容器里，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会
步骤6/16 点击查看大图
将所有油酥皮用料放入容器内，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会
步骤7/16 点击查看大图
将水油皮平均分成10份；再将油酥皮平均分成10份，盖上保鲜膜待用
步骤8/16 点击查看大图
然后取一个水油皮包住一个油酥皮
步骤9/16 点击查看大图
擀成如图状
步骤10/16 点击查看大图
再如图样卷起
步骤11/16 点击查看大图
再如图样放置，再擀成步骤10的形状
步骤12/16 点击查看大图
再卷起
步骤13/16 点击查看大图
然后按扁檊开包住红豆玫瑰肉松馅
步骤14/16 点击查看大图
每个都包好后，用手指轻轻按扁饼饼，然后刷上蛋黄液再撒上黑白芝麻装饰
步骤15/16 点击查看大图
放入已经预热好的烤箱里烘烤火力：200°；中层；20min
最后一步点击查看大图
成品！