五仁馅的制作
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步骤1/4
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先把各种干果仁处理好,所有的干果仁在用前先烤好。烤箱160度,8分钟。芝麻放锅里小火炒下,等到会跳起来就关火。然后把干果切碎,注意不要太碎,有颗粒感口感更好。葡萄干,糖冬瓜,红丝绿丝切成小丁和干果混合在一起
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步骤2/4
加入细纱糖,糖桂花,高度白酒,水,把面粉和糯米粉倒入锅内,用小火炒,等到粉颜色稍变黄,并闻到米粉的香味马上关掉火,乘到盆里待凉。
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步骤3/4
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植物油在锅里热好,迅速倒入放干果的盆里,马上用筷子搅拌,然后加入放凉了的熟糯米粉,继续搅拌均匀
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最后一步
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盖上保鲜膜,静置半小时,五仁馅不渗油,能成团,就说明是做好了,做成功了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
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