古早蛋糕(一次成功~)
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步骤1/12
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准备材料:一定要提前准备好
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步骤2/12
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蛋黄蛋白分离
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步骤3/12
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植物油加热至80度左右，倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀
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步骤4/12
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加入蛋黄，继续搅拌均匀，充分。
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步骤5/12
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打成这样的细腻状态就好啦~
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步骤6/12
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蛋清加点白醋，白糖分三次，分别加入进行打发
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步骤7/12
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打成这种带有三角尖尖的就可以啦~
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步骤8/12
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取三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌或切拌均匀
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步骤9/12
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把刚刚搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌或切拌均匀
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步骤10/12
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这样就差不多啦~
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步骤11/12
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烤箱预热，模具里放上油纸，把蛋糕液倒入，抹平震几下，烤盘放三分之二的水，把模具放上去，150℃烤1h。期间观察上色情况，上色后盖上锡纸，防止颜色加深。
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最后一步
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烤好后拿出放烤架上放凉就可容易啦~duang ~
根据自家烤箱情况来进行烤制哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-28
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