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青田特色小吃“山粉饺”的做法

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青田特色小吃“山粉饺”

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青田山粉饺又称山粉馍糍，番薯淀粉，山粉等。是浙江省丽水市青田县著名的汉族小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。青田人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

毛芋

、

红薯粉“山粉”

、

馅料

、

白萝卜

、

瘦猪肉

、

香菇

、

木鱼干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煮透毛芋。可用高压锅，方便快捷。熟烂为止。
步骤2/10 点击查看大图
把煮透的毛芋皮剥了，放入较大的盆中待用。
步骤3/10 点击查看大图
毛芋用家用锅铲压碎。如图。
步骤4/10 点击查看大图
加入红薯粉搅拌，软硬用量根据个人喜好，搅拌至均匀。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
把所有馅料切丁，放入锅中炒熟。咸淡根据个人喜好控制。
步骤7/10 点击查看大图
包，'三粉饺'
步骤8/10
把包好的三粉饺放入锅中蒸熟。
步骤9/10 点击查看大图
做好的三粉饺可做汤。
最后一步点击查看大图
也可直接沾料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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