红糖糕
红糖糕主要参考黑糖糕的做法而来，用红糖代替黑糖，用米粉和低筋面粉代替糯米粉，在不添加泡打粉及小苏打粉情况下蒸制而成。口感比较松软，黏性不大，冷却了之后内部组织还是很松软。在吃之前可以用微波炉加热，或者放在锅里蒸一下，这样吃起来比较暖胃。可作为零食点心吃，也可以当早饭吃。
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步骤1/7
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材料称重备好。
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步骤2/7
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水烧热，加红糖，搅拌至融化。
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步骤3/7
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米粉和低筋面粉过筛到容器里，融化的红糖水待冷却后再倒入。
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步骤4/7
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用硬质的刮刀切拌均匀，倒入玉米油。
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步骤5/7
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切拌均匀倒入锡箔纸盒内压平压实，放入沸腾的蒸锅内用中火蒸25分钟左右。
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步骤6/7
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白芝麻放入烤箱上火150度烤3－5分钟左右。
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最后一步
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蒸完之后，撒上白芝麻，再蒸1-2分钟焖一会儿就可以，冷却后脱模再切块。
1、红糖水冷却后再倒入粉类，否则粉类容易结块。
2、锡箔纸盒底部垫一张油纸，这样容易脱膜。
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发布于 2015-12-02
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