健康莜麦杂粮饭
非常感谢西贝莜面，让我们有机会尝试有利于降血糖、有利于减肥的健康食品莜麦及其加工产品。出于健康的考虑，家里经常会做杂粮米饭做主食，用莜麦颗粒煮米饭，之前并未尝试过，因为没有见到莜麦，也不知从哪里可以买到。这次“西贝莜麦玩花样”，让我们有机会和这个健康食品亲身接触、亲自动手和亲口品尝。事先不知道莜麦做米饭，成熟的时间能否和大米一致，就先抓了一把煮粥，结果发现颗粒莜麦很耐煮。所以，做杂粮米饭时，先用开水浸泡一段时间，再和普通大米一起煮米饭，口感会更好。莜麦的维生素和矿物质都高于大米，尤其是莜麦的饱腹感对减肥人士和血糖较高的人群是一个福音。
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莜麦产品全家福。
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莜麦用温开水浸泡。
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以大致3:1或4:1的比例和大米一起放入电饭锅，加水量与正常煮米饭时一样。
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待电饭锅的按键跳起，杂粮米饭就成熟。
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步骤5/6
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莜麦麦粒虽然经过事先浸泡，但是口感依旧比较筋道。话说小朋友都喜欢喜欢这种口感。
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最后一步
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搭配适量的青菜、豆腐，成就健康饱足的一餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-30
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