开囗炊圆
蒸在家乡方言说是炊，由于以前没有煤气天然气，家里做好饭炒菜是用柴火烧的，烧柴火时会用一竹筒来吹气增加火力，因此蒸圆被说成炊圆。用糯米粉做口感软糯加上肉末的清淡咸香，一囗一个会不知不觉吃饱了。
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步骤1/10
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用水磨糯米粉比较糯
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步骤2/10
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加入热水用筷子搅拌成片状再揉搓成团
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步骤3/10
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挫长条分成12份
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步骤4/10
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取一挫圆再凹一个洞
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步骤5/10
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整成这样
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步骤6/10
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加入肉馅用虎口收口，口子变小即可（肉末一般配点葱花，生抽，料酒拌匀腌制10分钟左右，盐少放点）
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步骤7/10
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全部做好
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步骤8/10
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水开蒸上5-7分钟左右可以出锅
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步骤9/10
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吃时再淋上少许生抽
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最后一步
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摆上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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