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紫薯酥

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯，不单一的煮着吃，用着烘焙也是绿色好食材。今天就来做一道烘焙--紫薯酥。PS：主料为油皮食材，辅料为紫薯馅的食材
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋粉 100克
、
玉米油 6克
、
麦芽糖 20克
、
酵母 1克
、
牛奶 50克
、
紫薯肉 120克
、
绵白糖 40克
、
玉米油 40克
、
栗子碎 80克
、
麦芽糖 20克
、
蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1.油皮一定要发酵好，吃的时候才有一层一层的酥 2.紫薯馅炒的时候注意火的大小 3.根据自己喜欢做出不同的形状 3.馅的多少也可以自己调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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