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罗汉果山楂冻的做法

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罗汉果山楂冻

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罗汉果味道清甜，山楂酸爽开胃这两样食材结合起来酸酸甜甜，相得益彰。对健康也十分有益，罗汉果润肺止咳，生津止渴，山楂消食开胃，减肥降压。煮茶喝太普通，我们来做一款饭后小甜点，罗汉果山楂冻吧！使用的山楂酱已经分享过做法： #东菱热旋风面包机之山楂酱#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

罗汉果 1块

、

温开水 100g

、

山楂酱 50g

、

温开水 50g

、

吉利丁 6g

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蔡澜先生家的抱抱罗汉果低温脱水制成，比起传统高温烘干最大程度保留了罗汉果的维生素等营养成分。泡出的汤色淡黄，口感清冽爽口。
步骤2/10 点击查看大图
首先把吉利丁片分成两份各3克，用凉的饮用水泡5分钟以上。
步骤3/10 点击查看大图
取一小块罗汉果，皮和肉可以一起泡。
步骤4/10 点击查看大图
加入100克温开水泡5分钟。
步骤5/10 点击查看大图
滤去杂质，捞出一份吉利丁加入拌匀溶解。
步骤6/10 点击查看大图
山楂酱加入50克温开水搅匀，趁温热加入另一份吉利丁拌匀溶解。
步骤7/10 点击查看大图
拿一个小碗，把罗汉果溶液倒一些在小碗中，放冷冻冰5到8分钟，等溶液凝固。
步骤8/10 点击查看大图
再倒入一些山楂溶液，放冰箱冷冻5到8分钟，等溶液凝固。
步骤9/10 点击查看大图
这样反复操作直到加满整个小碗，放入冰箱，冷藏1小时以上。
最后一步点击查看大图
取出倒扣在碟子里，用电吹风热风加热碗的外部，自然脱模。完成！

小贴士

罗汉果山楂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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