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蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法

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蚝油杏鲍菇炒肉丝

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鲜美可口，口感丰富，营养均衡，家常小炒。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 80g

、

青椒 10g

、

猪肉 15g

、

盐 2g

、

蚝油 10g

、

葱花 5g

、

植物油 8g

、

胡萝卜少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
步骤2/6 点击查看大图
热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
步骤3/6 点击查看大图
加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
步骤5/6 点击查看大图
菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
最后一步点击查看大图
青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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