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红焖鲤鱼的做法

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红焖鲤鱼

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老公每次做我都吃的不亦乐乎！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

白醋两勺

、

葱，姜，蒜适量

、

花椒适量

、

大料 1-2个

、

辣椒 2-3个

、

香菜少许

、

啤酒一瓶的三分之一

、

酱油少量

、

盐少量

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净，在鱼背部斜面切上几道，在用盐把表皮，刀口，肚皮内都淹制一下，淹制5-10分钟，有料酒的可以修喷洒一些，去腥味。
步骤2/8 点击查看大图
葱，姜，蒜，辣椒备用，(大蒜最好切片)
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入油，烧开。
步骤4/8 点击查看大图
慢慢的把鱼划入锅内，煎至金黄
步骤5/8 点击查看大图
加入白醋，盖上锅盖，焖2-3分钟
步骤6/8 点击查看大图
再加入葱姜蒜，盖上锅盖炖5-10分钟，再加上啤酒，酱油，辣椒，大料，花椒，不要漫过鱼，中火炖，快到没有汁的时候，加上白糖，少量的水，收汁。(在炖的过程中，用勺子把汤汁淋在鱼的身上，多淋几次，好入味)
步骤7/8 点击查看大图
看看出锅喽，在撒上少许香菜，点缀一下，就可以了，(鱼过大，我给切割成两断)
最后一步点击查看大图
出锅了，是不是很有食欲哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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