蜂蜜小蛋糕(16个这样的小模具)
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步骤1/6
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将细砂糖蜂蜜鸡蛋放入一个大碗中，将碗放入40℃的温水中隔水打发(温度不能太高，会影响蛋沫的稳定性)
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步骤2/6
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等蛋液从细腻的泡沫开始变得浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液可以在蛋湖表面形成花纹并且较长时间不会消失时，就表明蛋糊打发好了
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步骤3/6
将低粉过筛分三次筛入蛋糊，用刮刀翻拌均匀，不要打圈，以免消泡
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步骤4/6
加入色拉油同样手法翻拌均匀
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步骤5/6
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将面糊装入裱花袋，挤入事先准备好的小模具，约三分之二满就可以了
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最后一步
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预热185℃，15分钟就可以上色出炉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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