菠菜莜面窝窝
很开心的收到西贝莜面的试用,一直忙着几乎没有时间上电脑,但是菜谱很早就存在相机里没有整理。当我收到西贝的莜面试用时,我一直还以为这个该年“qiao”面,心里乐呵呵的以为就是老家的特色面,最后百度一下,才知道这个是蒙古特色面食,以前从来没有吃过,也没有听说过。百度一下才长见识啦。 莜面是莜麦磨成的面粉,在陕西,内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。一开始我以为是和普通面粉一样和面,可是失败了找不到原因,后面海燕姐姐说,这种面粉需要开水烫,才能更好的揉面。这下子真的成功了,谢谢海燕姐姐,
5克
21克
137克
665
千卡
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步骤1/13
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菠菜洗干净,料理机打成汁,过滤小伙烧开。
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步骤2/13
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面粉分成白面团和菠菜面团,分别100g.在100g面粉中加入适量的菠菜汁开始和面
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步骤3/13
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同样的步骤在另外100g面粉中加入开水,讲面粉均匀的和好
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步骤4/13
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和面好之后,将白面团裹圆。菠菜面团如图所示擀成方形,将白面团包裹一圈。
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步骤5/13
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裹了一圈
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步骤6/13
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均匀的分成15等分
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步骤7/13
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如图所示擀成牛舌状
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步骤8/13
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绕着手指裹成圈
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步骤9/13
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如图所示,第一次做莜面,所以大小不均匀。接着上锅蒸8分钟,再蒸的时候可以准备蘸水。莜面窝窝要配上蘸水才更美味。
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步骤10/13
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觉得颜色很好看多拍几张没有被蒸熟的照片。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
莜面和面时需要开水和面,这个是关键哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
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