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家常辣子鸡

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味之自然

女儿酷爱吃辣子鸡，这种做法没有麻辣的味道，但是入口后唇齿之间充盈着浓浓的鸡肉的鲜香，适合讲究味之自然的吃神收藏，试做！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
小笨鸡一只
、
葱 2根
、
大蒜 一陀
、
花椒 20多粒
、
八角 1粒
、
青红辣椒 根据你的口味
、
盐，酱油 根据自己做饭的经验
、
醋 少许
、
芫荽 少许
、
海天黄豆酱 2调羹
、
油 大约一斤(最后实际用很少）
烹饪步骤
小贴士

在油炸完鸡后，多余的油盛容器里备作他用，剩少许油就可以，因为鸡肉过完油，本身含油很高，提醒，在依次放完花椒大茴葱姜蒜爆出香味后，放酱油，酱，这时火调小，若有稍微酱粘锅，不要理会，再加过完油的鸡，注意*中火，小火随时调控*翻炒至有骨头炸响声，放少量醋，为了脱骨，不能太酸，破坏鸡的原味啦、！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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