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亚麻子全麦欧包的做法

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亚麻子全麦欧包

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去年不知什么时候收到一包亚麻子，收到后还不知道这是啥东西，后来去西点原料店大采购时才知道原来是亚麻子，名字虽然知道，但不知道怎么吃，也懒得上网搜相关知识随手就把东西丢进储物间，这一放就快一年时间，前几天翻东西时无意间发现，还好没过保质期，赶紧得想办法解决掉，于是最近几次做面包时，就往面包中丢一点搭配下，发现吃起来也不错，于是又利用新烤箱尝试了这款欧包。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 180g

、

全麦面粉 75g

、

白砂糖 20g

、

清水 180g

、

玉米油 15g

、

亚麻子 15g

、

盐 4g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装面粉中，用筷子搅拌几下，让酵母、白砂糖等充分与水融合在水中
步骤2/9 点击查看大图
加入全麦面粉、高筋面粉、亚麻子用刮刀翻拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
盖上保鲜膜静置15分钟左右，再次用刮刀翻拌几下（重复此步骤2次）
步骤4/9 点击查看大图
将面团放常温下发酵至2倍大小，放冰箱中冷藏1晚
步骤5/9 点击查看大图
从冰箱中取出冷藏好的面团，排气后分成三等份，静置15分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
分别将3个面团随意整形，用刀在上面划几下，筛上少许面粉二次发酵
步骤7/9 点击查看大图
待面团发酵好后，用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱，选择蛋糕/面包功能，设定烘烤温度为170度，时间为40分钟，点击启动，烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤30分钟取出，放凉后切片
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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