快手早餐——桂花赤豆小元宵
天冷了,孩子喝碗甜汤,多开心啊,关键是方便啊!
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步骤1/5
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赤豆就是红小豆,事先煮熟了放在冰箱冷冻的,方法很简单,泡透、煮熟又有形状、加糖收汤成粒、冷冻,用时取出即可。
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步骤2/5
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小元宵也是自制的,糯米粉100克加开水70克左右(各种糯米粉的吸水率不同),揉成软硬适合的程度,整成小拇指(也可以随意)粗的长条,再切成小丁。
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步骤3/5
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再用手逐一搓圆,尽量整成一般大小的。这个也是可以事先做好,再冷冻,随时取出下锅。
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步骤4/5
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现在进入主题,早上,锅里下适量开水,先下赤豆,水滚再下元宵,几分钟元宵就漂起来了,就算熟了。焐一会,出锅前,淋上糖桂花,尝一下甜度,适合就起锅。吃多少煮多少,热元宵不适合再回锅。
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最后一步
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舀一碗,先闻闻桂花的清香,再尝尝……美好的一天从一碗甜汤开始。
把煮汤的开水换成酒酿,又是个味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-05
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