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肉末茄子君的做法

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肉末茄子君

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切墩(初级)

茄子

、

肉末

、

生姜

、

小葱

、

糖

、

盐

、

老抽

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备，一人份。茄子两根，肉末小撮，生姜两片。
步骤2/9 点击查看大图
茄子洗净滚刀切块，葱洗净切葱花
步骤3/9 点击查看大图
锅内放入两勺油。如果不喜欢油腻的，根据自己喜好减少些，但没有油的茄子不是好茄子，饭店里的鱼香茄子煲，肉末茄子用油更甚哎…
步骤4/9 点击查看大图
油温7成热时，放入茄子和生姜片翻炒，生姜可以去除茄子的寒气。
步骤5/9 点击查看大图
中小火炸到茄子软后，出锅～
步骤6/9 点击查看大图
锅内放入肉末，充分翻炒几下
步骤7/9 点击查看大图
调到小火，放入茄子与肉末一起翻炒
步骤8/9 点击查看大图
放入1/3勺糖，1/4-1/3勺老抽上色，喜欢吃淡的不用放盐了，口味重的可以撒几粒盐，放点鸡精，出锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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