【鹦鹉厨房】日式炸虾塔 配 茶泡饭
日式的料理都很有镜头感,日式炸虾就是代表之一,仅从视觉上就可以体验到它的松脆可口。精心烹制的炸虾散发柔和的香味,外皮酥脆,里面鲜香软嫩。讲起来都会流口水!它是是日本家庭的常见料理,更是各种爱心便当的萌感担当,几乎集齐了家庭料理的所有优点:简单、美味、颜值高。简直不能更满足! 茶泡饭是日本人在居酒屋吃到最后必点的轻食。收解了煎炸烧烤的放纵,但仍不减趣味,清爽又治愈,让人舒畅满足。茶泡饭出汁有各种风味,茶和米也是精益求精。尝过炸虾,就让一碗地道的茶泡饭来抚慰人心吧。 怎么样,不觉得难吧? 为了方便操作,我们为大家准备好了所有食材,二次元萌菜,你也来试试吧!售卖链接:
-
步骤1/11
点击查看大图
将8只大虾去头 去皮,留虾尾最后一格虾皮
-
步骤2/11
点击查看大图
切去大虾尾部中间的虾刺,是为了炸制出的大虾尾部舒展美观,方便食用。
-
步骤3/11
点击查看大图
在大虾腹部切3至5刀,深度约为虾身的1/3,用手沿着刀口将大虾掰直使其把大虾的筋络掰断。
-
步骤4/11
点击查看大图
将处理好的大虾提着尾部依次均匀地裹上面粉,再均匀地裹上蛋液,最后再裹上面包糠,然后装盘备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
在锅中倒入500g油,中火加热到170℃-180℃(加热油的过程中可以向锅内弹入面包糠,当面包糠入油后周围出现小油泡说明油加热完毕),然后放入4只虾炸至金黄后捞出再炸制另外4只。
-
步骤6/11
点击查看大图
圆白菜丝装饰盘底,用番茄和樱桃番茄装饰,炸虾装盘。
-
步骤7/11
点击查看大图
取两只大虾去皮去头,切成约2cm的虾段,放入碗中备用。蛋液加水,加入5g面粉和10g天妇罗粉按照1:2的比例的混合成面糊。面糊浇在虾段上,用勺搅拌均匀,压成饼状便可炸制。
-
步骤8/11
点击查看大图
接着将虾饼沿着锅的边沿放入,以免锅中的油四溅,炸制的虾饼会更完整。炸2-3分钟或虾饼变为金黄色后捞出备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
中火加热'一番出汁',放入茶包煮2-3分钟,关火,按照自己的口味放入盐调味。
-
步骤10/11
点击查看大图
将煮好的米饭盛碗,压实,将盐吹昆布丝放在米饭顶端,放入虾饼,将煮好的茶汁倒入碗中漠过米饭,然后依次放入切丝海苔、三叶芹、山葵酱。本道菜就完成了!
-
最后一步
点击查看大图
更多精彩内容欢迎关注'鹦鹉厨房'微信公众号。
炸虾可以一次多做一点冻在冰箱里哦,以后拿出来直接炸就可以吃啦。如果您想了解更多详细的内容,请关注我们的微信公众号"鹦鹉厨房"。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
日式炸虾的相关分类
日式炸虾的相关推荐
-
提拉米苏
35695人看过 -
#美食视频挑战赛# 贫穷版的分子料理之传说中的龙吟草莓
195458人看过 -
蜂巢慕斯蛋糕
145636人看过 -
清蒸鲈鱼
208004人看过 -
2岁前宝宝易贫血,主食里可不能少了它,补铁又补锌!
381693人看过 -
红丝绒蛋糕
607089人看过 -
【鹦鹉厨房】沙丁鱼咸饭
121549人看过 -
家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸
19579人看过 -
酸汤肥牛卷
4321人看过 -
番茄巴沙鱼
3351人看过 -
苏州/家常快手菜/清炒莴笋
16573人看过 -
#放假请来我的家乡吃#养生花样馒头之菠菜发面皮猪肉豆角馅包子
19693人看过