提拉米苏
41克
22克
13克
489
千卡
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步骤1/8
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把吉利丁片在牛奶中泡软
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步骤2/8
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经过消毒的鸡蛋彻底分离蛋清和蛋黄
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步骤3/8
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蛋黄中加入5g细砂糖,打至发白,膨胀一倍以后加入柠檬汁和马斯卡彭奶酪,搅拌均匀
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步骤4/8
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蛋清打发至出现小泡沫后加入5g细砂糖,继续打发至泡沫细腻,在加入5g细砂糖打发,打发后放入冰箱里
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步骤5/8
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50左右的牛奶融化吉利丁片,冷却至室温后倒入奶酪糊中搅拌均匀,再加入蛋清搅拌
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步骤6/8
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把拇指饼干泡在黑咖啡里,如果爱喝酒的可以加入适量朗姆酒,泡软后放在模具底
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步骤7/8
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将奶酪糊垂直倒入模具,排除气泡,放在冰箱里冷藏15-20分钟
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最后一步
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取出蛋糕,脱模,撒上防潮可可粉,在加上水果点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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