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冬瓜肉丸汤的做法

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冬瓜肉丸汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉

、

冬瓜

、

葱姜末

、

盐

、

糖

、

生抽

、

蛋清

、

淀粉

、

香油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
肉馅选的是猪前肘肉。一斤肉馅里加料酒两勺，白糖一勺，盐一勺，生抽两勺，剁碎的葱姜末，一个蛋清，两勺淀粉，净水适量分开加入，搅拌到肉馅上劲，弹力十足。肉馅最好提前准备好。锅里加净水、冬瓜若干、一勺盐、姜片四片开煮。喜欢粉丝的，也可以加粉丝进去一起煮。锅开后，开始下肉丸进去，肉丸飘上来时就熟了。滴几滴香油，喜欢胡椒粉的也可以加以调味。这款肉丸汤可以添加不同的蔬菜，比如白菜、油菜等，各有风味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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