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糖色红烧肉——无需一滴酱油的做法

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糖色红烧肉——无需一滴酱油

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糖色红烧肉，无需一滴酱油，就能如此美味；做法简单，分享步骤如下；哈哈，老人孩子都喜爱吃，一点也不腻人，超级下饭哦~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉、前腿肉 1500g

、

葱姜蒜少许

、

八角、麻椒少许

、

盐、鸡精

、

冰糖 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将肉切成块，我每次做的分量都挺多，这样既方便，烧出来又特别好吃（可以分成小份放冷冻箱，下次可以随意和配菜一起烧，又省时间）
步骤2/13 点击查看大图
水烧开后将肉焯一下血水，然后洗净沥干水分备用
步骤3/13 点击查看大图
葱姜蒜切成段
步骤4/13 点击查看大图
准备大料，我喜欢将八角扒开~
步骤5/13 点击查看大图
锅里倒油稍微多点，烧热放冰糖将其融化，炒糖色（这时火不要太大）
步骤6/13 点击查看大图
这样就差不多炒好了，（千万别炒糊了那样肉会有点苦）
步骤7/13 点击查看大图
将沥干的肉倒入锅里翻炒，切记不要喷到手上哦，会起泡的
步骤8/13 点击查看大图
倒入准备好的材料，加水，转大火
步骤9/13 点击查看大图
水漫过，将锅盖盖上即可
步骤10/13 点击查看大图
烧开后，慢炖转中小火，这样可以尝一下，放盐了
步骤11/13 点击查看大图
待火将其收汁后，撒上鸡精，关火焖一会儿
步骤12/13 点击查看大图
味道不错滴~
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成盘出锅喽，看着都特有食欲，和米饭是绝配哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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