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卤溏心蛋的做法

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卤溏心蛋

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好吃到哭的鸡蛋！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

水 200ml

、

酱油 3汤勺

、

酒 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

蜂蜜 1汤勺

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

五香粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋的两头扎洞。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋投入沸水中煮6分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋捞出放入冰水中浸泡。（我放了一碗水到冷冻室，水要冰一些，不然，余热会把溏心蛋的蛋黄逼熟。）
步骤4/9 点击查看大图
将200g水、3汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、2片姜，2瓣蒜、一茶匙五香粉投入锅中加热，煮沸。
步骤5/9 点击查看大图
煮好的汤汁过滤，滤掉大蒜和生姜。将保鲜袋套入大碗中，将酱汁倒入保鲜袋中。
步骤6/9 点击查看大图
将鸡蛋剥皮，投入有酱汁的保鲜袋中，扎好口，放入冰箱冷藏一晚。
步骤7/9 点击查看大图
早上起来，从卤汁里拿出来！
步骤8/9 点击查看大图
切开！
最后一步点击查看大图
真心好吃，一晚上很入味，一口咬下去，蛋黄流出来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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