南瓜馒头
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步骤1/4
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将南瓜洗净切块放锅蒸熟，大概十五分钟，然后去皮，将南瓜瓤放入盆中捻成泥状。（半个南瓜大概得500g南瓜泥）
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步骤2/4
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将面粉倒入南瓜泥中，加入大概一小勺酵母粉开始慢慢揉，直至揉得不粘手，面粉可以慢慢加入，（南瓜泥和面粉的比例大概1：2）搁置一个小时左右进行发酵。发到是原来面团的2倍大，拿手指按个洞不反弹既可。
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步骤3/4
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发酵好后，继续揉面团10分钟左右进行排气，（这样蒸出的馒头会更蓬松软活）然后将面团揉成自己想要的大小和形状，静至十五分钟。
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最后一步
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蒸锅上放笼布或是刷成油，冷水蒸馍，二十分钟就行了。瞧，好看又好吃。（一定要冷水就蒸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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