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扑通扑通的泡芙的做法

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扑通扑通的泡芙

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第一次做泡芙，好担心不成功肿么办

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 80g

、

底筋面粉 100g

、

水 160g

、

糖 1小勺

、

盐小半勺

、

鸡蛋 4个

、

奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油，水，盐，糖全倒在一起，小火
步骤2/8 点击查看大图
转小火，加入过筛好的低粉，拌均匀，不沾锅了就关
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋一个一个加进去拌匀，最后一个一点点加，自己看着办咯
步骤4/8 点击查看大图
拌到出现倒三角，而面糊不会滴落就ok了，拌的时候总觉得太干了，烤起来才发现里面有点湿，3个半鸡蛋差不多了
步骤5/8 点击查看大图
裱花裱的不亦乐乎～哈哈，结果出来就没有花纹了
步骤6/8 点击查看大图
150预热，160烤15分钟，140烤30分钟（泡芙大小改变时间）
步骤7/8 点击查看大图
香香哒～虽然花纹是一点都木有了，可是还是很成功的，泡芙里面空空哒～冷却，吃之前再加奶油～这个量，我大大小小做出了60个
最后一步点击查看大图
装带送人

小贴士

记得蛋液慢慢加，烤中途不可开门，开始高温长高，后面降低20度烤熟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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