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腐乳炒空心菜的做法

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腐乳炒空心菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

空心菜 1把

、

蒜 2颗（个人喜欢大蒜）

、

腐乳（莲丰牌） 2块

、

油适量

、

盐少许

、

白糖少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
需要的材料：用盐水浸泡5分钟洗好的空心菜，腐乳两颗（弄散备用），蒜蓉
步骤2/6 点击查看大图
水烧开后，加入一大勺盐和适量的油，把通心菜放进去大火焯水半分钟后捞出来，⚠通菜头先放进去，30秒后再没过尾，再过1分多钟后迅速捞出
步骤3/6 点击查看大图
放进凉水里过冷河（进一步防止青菜变老变黄），捞出来，沥干水分，保留水分
步骤4/6 点击查看大图
然后抖散备用，不要粘在一起
步骤5/6
热锅，倒油，小火倒入蒜蓉爆香，倒入腐乳拌匀，转大火倒入空心菜，爆炒一分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
完成了

小贴士

焯水，加油和盐是为了防止菜变黄变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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