西芹烩牛肚
20克
1克
6克
202
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好);
-
步骤2/4
点击查看大图
炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;
-
步骤3/4
点击查看大图
下入牛肚丝翻炒一分钟;
-
最后一步
点击查看大图
加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。
卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候不用再加盐,西芹和红椒要先下锅单独放盐,爆过辣椒和西芹的油,再炒牛肚,香料的味道更容易出来,牛肚也容易吸收配菜的味道,所以大部分炒菜都要先用葱、姜、蒜、辣椒炝锅,就是这个道理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-08
西芹烩牛肚的其他做法
西芹烩牛肚的相关分类
西芹烩牛肚的相关推荐
-
小炒香辣鲜牛肚
335974人看过 -
#加油 摩洛哥#香菇鸡腿肉
246254人看过 -
醋溜白菜
6749101人看过 -
家常麻婆豆腐
34695149人看过 -
夫妻肺片│好吃到爆炸
2435566人看过 -
红糖姜枣茶
1063487人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
426402人看过 -
爆炒牛肚
174530人看过 -
芹菜炒牛肚
483680人看过 -
蚝油牛肚
135706人看过 -
新疆大盘肚(牛肚)
480923人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS! 每次去餐厅都必点的菜
221014人看过