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小炒鸡腿肉的做法

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小炒鸡腿肉

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切墩(初级)

鸡腿肉 500g

、

大蒜

、

生姜

、

大蒜苗

、

芹菜 5个

、

杭椒 5个

、

小米椒 10个

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿肉切成丁，用料酒、生抽、姜丝腌制20分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
杭椒、大蒜苗、芹菜切成段备用
步骤3/9 点击查看大图
香叶、八角、花椒、大蒜、小米椒洗净切好备用
步骤4/9
锅内放油，稍微比平时炒菜多点，导入大蒜、生姜、小米椒煸炒出香味，在放入八角花椒香叶一起煸炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的鸡腿肉倒去水份，不然腌制水里会有腥味，再倒入锅中翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒一会，鸡肉变色后放入大蒜苗和芹菜
步骤7/9 点击查看大图
继续炒，这时锅里会炒出很多水分
步骤8/9 点击查看大图
炒的过程中不需要加水，鸡腿肉本生很嫩，容易炒熟，不需要加水闷，待水分变少就可以出锅了
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成品出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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