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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

猪肉未 30g

、

姜.蒜适量

、

大葱适量

、

青.红米椒 10g

、

精盐适量

、

辣椒面少许

、

花椒面适量

、

白糖少许

、

红剁椒适量

、

淀粉适量

、

植物油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备有长茄子一个.
步骤2/12 点击查看大图
将茄子去皮切成丁。
步骤3/12 点击查看大图
放少量盐.干淀粉裹匀。
步骤4/12 点击查看大图
姜.葱.蒜切未.青.红米椒切节。
步骤5/12 点击查看大图
锅中入油烧热下茄丁翻炸一会捞出沥油。
步骤6/12 点击查看大图
锅留底油放入肉未翻炒.
步骤7/12 点击查看大图
待肉未变色时:放入姜.蒜未.青.红米椒。
步骤8/12 点击查看大图
再放入红剁椒.辣椒面.掺少量清水.放点生抽。
步骤9/12 点击查看大图
锅中汁烧开后放入茄丁。
步骤10/12 点击查看大图
烧沸后放入鸡精.花椒面.少许白糖.用水淀粉勾芡.收汁起锅即成。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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