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在月饼的节日里也不要忘记它的做法

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在月饼的节日里也不要忘记它

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很小、很袖珍、很美味...... 【10g/个】

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 200g

、

水 95g

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 1g

、

糖 30g

、

蛋液 30g

、

黄油 15g

、

自制浓稠芒果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将水、蛋液、高筋粉、盐、糖、酵母全部投入面包机内，搅拌15分钟后将黄油放入，继续搅拌20分钟后
步骤2/14 点击查看大图
将面团取出放入干净的盆里，盖上保鲜薄膜等待第一次发酵
步骤3/14 点击查看大图
发酵至2倍大时
步骤4/14 点击查看大图
取出面团进行排气、分割、滚圆（我的每个面团是10g）
步骤5/14 点击查看大图
稍稍檊开【不怎么好檊开哦！】
步骤6/14 点击查看大图
看：简单耐放的 #浓稠芒果果酱#闪亮登场啦
步骤7/14 点击查看大图
用刮板挖一点放入
步骤8/14 点击查看大图
像包包子一样捏住，然后将接口向下
步骤9/14 点击查看大图
摆入烤盘中，每个之间一定要留有间隙哦，然后用手指轻轻将面团按压一下之后进行二次发酵
步骤10/14 点击查看大图
二次发酵好后，表面刷蛋液再撒上黑白芝麻
步骤11/14 点击查看大图
入已经预热好的烤箱内。火力：180°；中层；上下火时间：15min左右
步骤12/14 点击查看大图
(*@ο@*) 哇～，有爆浆现象发生哦
步骤13/14 点击查看大图
成品！（白天拍的效果就是好）
最后一步点击查看大图
不说了，看细节！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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