蛋白椰蓉酥
之前做椰蓉酥,用了一个蛋黄,多出的蛋白没有什么要做的,正好椰蓉还剩了些,所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~ 材料: 椰蓉30g,奶粉15g,低筋面粉20g,蛋白1个(约30g),细砂糖30g
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步骤1/13
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将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
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步骤2/13
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搅拌均匀,备用
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步骤3/13
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蛋白中加入细砂糖
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步骤4/13
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手动搅拌均匀(不需打发)
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步骤5/13
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倒入之前混匀的粉类
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步骤6/13
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搅拌均匀
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步骤7/13
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取一小块面团搓圆
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步骤8/13
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依次摆放入烤盘中
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步骤9/13
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送入预热好的烤箱,170度约25分钟
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步骤10/13
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出炉晾凉后密封保存即可
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1.粉类先混匀,以免后面加入蛋白中之后难以混匀;
2.蛋白和糖一起搅匀即可,不需要打发的哦~
3.拌匀的面团比较粘,最好戴一次性手套操作,另外如果有多余的椰蓉,最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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