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甜辣茄盒的做法

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甜辣茄盒

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配菜(中级)

长茄子

、

肉馅

、

青红辣椒

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用了三肥七瘦的肉做肉馅加入料酒海鲜酱油葱姜末淀粉鸡蛋香油顺时针搅拌好
步骤2/13 点击查看大图
长茄子一刀切开不切断一刀切断
步骤3/13 点击查看大图
如图抹玉米淀粉把肉馅加入是不是很多很好吃的样子啊外面再摸点绿豆淀粉
步骤4/13 点击查看大图
两种淀粉
步骤5/13 点击查看大图
摸绿豆淀粉时候沾一点水用湿布盖好准备炸
步骤6/13 点击查看大图
因为外面加水后沾的淀粉所以比较不容易掉粉油很干净炸一遍后等油温高起来再复炸
步骤7/13 点击查看大图
第一遍
步骤8/13 点击查看大图
第二遍
步骤9/13 点击查看大图
准备辅料如图
步骤10/13 点击查看大图
全部切丁青红椒洋葱葱姜蒜切末小葱切末
步骤11/13 点击查看大图
热锅油温六成把番茄酱豆瓣酱不吃辣豆瓣酱不要加放入炒出味道接着把除小葱外的其他辅料放入翻炒加料酒生抽糖加豆瓣酱不用加盐白醋适量开水调味
步骤12/13 点击查看大图
加入茄盒翻炒加水淀粉
最后一步点击查看大图
出锅用小香葱点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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