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姬松茸牛肉烩饭的做法

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姬松茸牛肉烩饭

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这个一人餐是姬松茸牛肉烩饭，别看它像是很简单的炒饭，其实有大大的营养价值呢。姬松茸中含有的多种营养成分，如维生素B族、矿物质和生物活性物质，有助于调节女性的内分泌系统。它还含有多酚类，黄酮类等抗氧化物质，经常吃它会让皮肤变得光滑细腻有光泽，不上妆都很美！牛肉同样是营养宝库，它是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质组成接近人体需要，容易被人体吸收利用。同时，牛肉还含有丰富的铁、锌等矿物质以及B族维生素。铁元素对于预防缺铁性贫血至关重要，女性要常吃牛肉。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

姬松茸 3两

、

牛肉 3两

、

米饭 3碗

、

油适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

葱花适量

、

米酒少许

、

川味干蘸料 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姬松茸削掉根部泥巴，擦净后切半焯水，捞出切成小丁。
步骤2/8 点击查看大图
锅里不用放油，把姬松茸碎放入锅里炒干表面水分，倒入3勺油和少许食盐炒匀就可以倒出来了，这个步骤是炒出香气及调底味。
步骤3/8 点击查看大图
牛肉剁碎，尽量不用绞肉机，手工剁碎的牛肉口感更好，选择带点肥肉的吃起来会更香。
步骤4/8 点击查看大图
就着刚炒姬松茸的锅倒入牛肉翻炒，再倒入米酒炒变色，加入生抽，蚝油和老抽炒上色倒出备用。
步骤5/8 点击查看大图
当日煮的米饭放放凉后冷藏一阵再用，米饭里加入鸡蛋和少许食盐抓匀，让每一粒米饭都裹上蛋液，炒的时候才会粒粒香。
步骤6/8 点击查看大图
热锅放入适量油，把米饭放入锅里炒到表面微干爽。
步骤7/8 点击查看大图
把姬松茸碎和牛肉碎倒入锅里炒匀，试一下味道加入川味干蘸料和葱花拌匀后即可出锅。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-29 · 广西

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