香菇炖土豆
香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完,晚上就上了餐桌,卖香菇的阿姨说,香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。
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步骤1/7
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将香菇柄部撕开,一分为二。洗好备用
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步骤2/7
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土豆切成滚刀块,洗好备用
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步骤3/7
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准备配料,蒜越碎越好。
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步骤4/7
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锅中水开了以后放香菇,煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。
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步骤5/7
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肉切三毫米左右薄片
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步骤6/7
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锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒,待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇,翻炒均匀加入开水,水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖
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最后一步
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待汤汁快干时加入蒜末,盐味精,大火收汁即可。盛盘点上少量香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-21
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