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鱼香肉丝（小马哥版）的做法

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鱼香肉丝（小马哥版）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪通脊肉 200g

、

木耳 50g

、

胡萝卜 50g

、

尖椒 1个

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪通脊肉洗净切丝
步骤2/15 点击查看大图
切好丝的肉加入鸡蛋1个盐料酒腌渍
步骤3/15 点击查看大图
抓匀后加入淀粉粘稠即可
步骤4/15 点击查看大图
将洋葱切丝，木耳切丝胡萝卜丝，尖椒丝
步骤5/15 点击查看大图
爆锅料葱丝蒜片姜丝
步骤6/15 点击查看大图
腌渍好的肉丝
步骤7/15 点击查看大图
油烧热至7成下如适量肉丝，用筷子搅动打散不要黏在一起
步骤8/15 点击查看大图
肉丝炸好备用
步骤9/15 点击查看大图
提前勾兑好一碗调料汁加水，酱油，盐，味，糖陈醋搅匀口味自己掌握
步骤10/15 点击查看大图
起锅加油葱姜蒜爆锅炒香后加入一勺郫县豆瓣酱中火慢慢炒香炒出红油
步骤11/15 点击查看大图
加入配料翻炒
步骤12/15 点击查看大图
加入事先调好的调料汁烧开
步骤13/15 点击查看大图
加入水淀粉勾芡
步骤14/15 点击查看大图
加入肉丝翻炒裹匀酱汁即可出锅前淋少许油
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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