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白灼虾的做法

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白灼虾

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白灼虾是广东地区的传统名菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 200g

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

生抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

芝麻油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾清洗干净，去虾肠，煎虾须。自家人吃就不那么计较了～
步骤2/5 点击查看大图
锅里放入水，加入姜片，盐和料酒煮开。
步骤3/5 点击查看大图
煮开后倒入虾。
步骤4/5 点击查看大图
再次煮开虾变色后即后盛盘。
最后一步点击查看大图
将蒜剁成末，和生抽，醋，盐，和芝麻油混合成蘸汁即可开动。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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