德普烤箱食谱——沙加蛋糕
著名的一个巧克力蛋糕。入口即化,香甜浓郁。
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步骤1/12
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将黄油软化后和一半细糖搅拌至颜色微黄,
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步骤2/12
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加入蛋黄 快速打发
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步骤3/12
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将巧克力隔水加热至液态,加入其中;
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,搅拌至无干粉,此时不可搅拌过度,否则会有筋度产生 影响口感 ;
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步骤5/12
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蛋白和剩下的细糖快速打发,与蛋黄部分混合;
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步骤6/12
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倒入模具,震除气泡;
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步骤7/12
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德普烤箱调至焙烤档175度,烤制25min
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步骤8/12
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取出置凉后,脱模
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步骤9/12
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将巧克力和淡奶油隔水加热至液态,趁热淋在蛋糕上,冷藏至巧克力凝固即可
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步骤10/12
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成品,是不是超诱人
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步骤11/12
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切开看看
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最后一步
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1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
3、欢迎来微博关注瓦们~烘焙师会给你专门的烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。
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发布于 2015-08-11
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