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鱼香嫩豆腐——美味又简单的做法

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鱼香嫩豆腐——美味又简单

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鱼香嫩豆腐，出处:川辣子，是四川菜谱。美味贴士做豆腐的时候，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。.

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

猪肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

葱花

、

泡椒

、

生抽

、

老抽

、

细盐

、

香醋

、

白醋

、

鸡精

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6
锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；
步骤2/6
猪油出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
步骤3/6
注入清水半杯；
步骤4/6
加生抽老抽各一勺，细盐，香醋，白醋，鸡精，切块豆腐；
步骤5/6
中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；
最后一步
汤汁浓稠时，撒上葱花即可；

小贴士

1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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