卡仕达泡芙
马上要出去旅行，发现又有新活动了，网站真给力，活动不断，亲们是不是惊喜连连啊！嘿嘿！最不善长的就是拉票，所以对大奖无期待，支持亲们奋勇拿大奖哦！偶是重在参与，展示一下偶滴大爱——卡仕达泡芙。最喜欢泡芙那骄人的色彩和裹着卡仕达酱的口感。香酥的泡芙皮与细腻嫩滑的卡仕达酱融为一体，酥脆滑润，醇厚浓香，淡淡的柠檬味，香甜可口，回味无穷哦！
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步骤1/12
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备齐材料
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步骤2/12
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鸡蛋打散，低粉过筛
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步骤3/12
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软化黄油放入奶锅
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步骤4/12
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加入150ml水，2g盐中火加热至沸腾
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步骤5/12
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将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中，快速搅拌均匀，防止面粉结块。再将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜，面糊整体形成团状即可
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步骤6/12
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分次倒入蛋液，用切拌的方式，把面团切成若干小块，让面团充分吸收蛋液
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步骤7/12
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继续少量添加蛋液，调整湿度，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状
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步骤8/12
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将面糊装入裱花袋，再把裱花袋剪个小口，把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙
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步骤9/12
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挤好后用勺子将尖压一下，预热烤箱，中层，220度烤8分钟，转180度烤20分钟
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步骤10/12
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烤好的泡芙皮
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步骤11/12
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做好的卡仕达酱装入裱花袋
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最后一步
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将泡芙皮扎个孔，将裱花袋内的卡仕达酱打入泡芙皮中即可。
1.面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整，只要能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完，但如果不够要继续加蛋液，所以一定要一点点的加，不能一次加太多。
2.因为泡芙在烤制的过程中会膨胀，烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。
3.烤箱不同，时间和温度仅供参考，烘焙时注意观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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