让人欲罢不能的炝炒腰蛤！
这道菜是我们家最常吃的几道菜之一，每个月都要做好几次。每次不管买多少腰蛤，我跟我老公总觉得不够吃。新鲜的腰蛤，吐干净了泥沙，大火炝炒，嫩嫩滑滑的口感，再配上微辣咸香的味道，是非常有滋味的一道菜。让人欲罢不能，停不下嘴！
20克
2克
13克
232
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/6
点击查看大图
将腰蛤冲洗洗净，姜切丝，蒜拍开，干辣椒剪开去籽剪成段，小葱切断。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中烧热油至6成熟，放入姜，蒜，辣椒段爆香。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入腰蛤，放入料酒，转大火快速翻炒。
-
步骤4/6
点击查看大图
待腰蛤颜色变红壳微微打开后，放入生抽，耗油，和葱段，继续翻炒。
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒到所有的腰蛤壳都打开后，放入白砂糖。
-
最后一步
点击查看大图
就好了啊。
如何分辨腰蛤，腰蛤是椭圆形的，纹路细致，价格是所有蛤类中，最贵的。用这个做法，还可以炒花蛤和海瓜子之类的。炒这道菜不能加水哈，因为腰蛤壳打开后会出一些水。用炒腰蛤的汤汁拌饭也非常好吃！唉，饿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-19
炝炒腰蛤的相关分类
炝炒腰蛤的相关推荐
-
葱油蛤蜊
469879人看过 -
爆炒花蛤
333455人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1199560人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
743918人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16198179人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
502958人看过 -
花甲粉丝煲
1491278人看过 -
巨巨巨好吃！！这做法怎么不早点发现
608343人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15693090人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
17790501人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2222707人看过 -
丝瓜焗花蛤#父亲节，给老爸做道菜#
20672人看过
