茄汁虾仁
夏天很容易食欲不振，一道酸甜的茄汁虾仁能让人胃口大开。我用的番茄沙司做的，因为它本身含有糖，做的过程中就不必放糖了，但如果你用番茄酱来做这道菜，建议加入半小勺白糖。
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步骤1/8
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虾仁解冻后去除虾线，洗净后加入黄酒、少许盐腌制十分钟，去腥提味。
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步骤2/8
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番茄沙司、盐、清水调成碗汁备用，另外把蒜切碎备用。
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步骤3/8
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热锅热油，爆香蒜粒。
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步骤4/8
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倒入碗汁，大火。
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步骤5/8
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放入腌制好的虾仁，大火烧开，用锅铲搅拌一下，让虾仁全部沾满汤汁。
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步骤6/8
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大约三分钟以后，汤汁会收的略浓，关火即可。
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步骤7/8
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成品图。
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最后一步
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成品图。
为了好吃不胖，我用了自己的烹饪方法，哈哈。传统做法应该是虾仁先滑油倒出来，把碗汁调好用生粉勾芡然后打明油，再把虾仁放进去翻拌均匀即可出锅。请不要叫我创意大师哈，我会哭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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