鱼头泡饼
不太喜欢吃鱼,因为有刺,鱼头就好多了,鱼头最爱就是鱼头泡饼啦
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步骤1/6
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鱼头洗净用料酒腌制10分钟,三种酱一起调匀
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步骤2/6
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锅中放油加入葱姜蒜,桂皮八角,花椒,香菜根,小火煸炒至蒜和葱成金黄色后,捞出所有料,油留在锅里
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步骤3/6
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炒好的料油放入调匀的酱小火炒一分钟左右,加入啤酒,烧开
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步骤4/6
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腌制好的鱼头用开水冲一下,去腥,下入锅中,加料酒和一点点盐,适量老抽,大火烧开转小火炖半小时,然后打开锅盖中火炖20分钟,
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步骤5/6
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炖制过程中鱼头上可以压一个小盘子,让鱼头充分浸泡在汤里
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最后一步
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出锅撒入香菜和彩椒,烙饼没有放进去,本人比较喜欢随吃随泡,好吃到停不下来,大家做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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