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子姜焖鸭的做法

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子姜焖鸭

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配菜(中级)

子姜

、

鸭半支

、

豆瓣酱两勺

、

红椒一根

、

青椒一根

、

盐少许

、

鸡精

、

料酒

、

酱油

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
子姜
步骤2/12 点击查看大图
鸭剁块洗净
步骤3/12 点击查看大图
焯水，要冷水下锅出沫控干水
步骤4/12 点击查看大图
子姜切片干锅炒去水
步骤5/12 点击查看大图
放少许油爆鸭至微黄
步骤6/12 点击查看大图
加两勺豆瓣酱炒均
步骤7/12 点击查看大图
加入子姜
步骤8/12 点击查看大图
加滚水或温水，加少许盐，因为豆瓣酱咸所以不用加太多盐，鸡精，酱油，老抽料酒调味，倒人高压锅12分钟
步骤9/12 点击查看大图
水无需太多，放气后打开，加少许油，放入红椒青椒段拌匀
步骤10/12 点击查看大图
出锅装碟，刚刚好
步骤11/12 点击查看大图
来个特写
最后一步点击查看大图
子姜和鸭都好次

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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