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清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

淡水蟹 2500克

、

绵白糖 150克

、

葱花 50克

、

姜末 50克

、

香醋 100克

、

酱油 100克

、

香油 20克

烹饪步骤

步骤1/3
将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢
步骤2/3
用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
最后一步
将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2007-10-31

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