口水鸡〜超简单好吃到没朋友的（棒棒鸡）

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经常在外面吃口水鸡。自己琢磨了下发现自己原来可以做那么好吃！！简直惊艳到自己了。哈哈哈哈哈做法简单大家可以试一试哦。因为真的好好吃！！

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切墩(初级)

鸡腿 5个

、

花椒 40-50颗

、

辣椒面适量

、

葱两根

、

生姜 5片

、

炸花生米 40-50

、

熟白芝麻少许

、

辣椒油 1勺

、

酱油 4勺

、

醋 1勺

、

料酒 1勺

、

蒜 6颗

、

香菜少许

、

鸡汤 4-5勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备五个鸡腿洗干净，开几刀快熟一些。在锅中放入15颗花椒、5片姜、少许葱段煮至15-20分钟。捞起用筷子刺穿没留出血水即可。
步骤2/6 点击查看大图
出锅后鸡腿用冰水泡凉。肉质更嫩哦。然后带好手套撕成这样
步骤3/6 点击查看大图
蒜瓣切碎，记得蒜一定要多！加入四勺酱油一勺醋一勺料酒。口味因人而调整哦。葱和香菜切碎备用。
步骤4/6 点击查看大图
二十颗左右花椒和辣椒面最小火抄出香味，再加入油搅拌一下就可以关火了。（花椒和辣椒容易焦，不用抄太久。油多放点）
步骤5/6 点击查看大图
将图三图四，全部倒入事先撕好的鸡肉中。再倒入碾碎接近粉状的炸花生米、熟白芝麻和两勺辣椒油搅拌。
最后一步点击查看大图
上面再铺上大颗的花生米，完成！上桌哈哈哈。

小贴士

做事好几次发现了，只放调料拌会有一点咸，所以提醒一下煮完鸡腿的鸡汤先不要倒。我是加了四五勺鸡汤（喝汤那种陶瓷汤勺，以上提到的一勺份量都是汤勺份量）。味道棒棒的！！中和了也不会咸，还有鸡汤的鲜味。花生米可以放多一下，特别香。辣椒的话因个人口味拉〜〜吃得了辣的可以多放。我不喜欢醋的味道所以只放了一勺。不过觉得刚刚好。酱可以边调边尝这样最准确了！另外好吃的秘诀有一个就是炸花生米打碎成接近粉状很碎的（但是不要特别粉的）一起放下去搅拌会很香！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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